Un bon guide pour avoir une idée des prix (des grains verts) pratiqués dans le marché des cafés de spécialité.
Il faut réaliser que pour beaucoup de fermiers, les prix payés ne couvrent que les coûts de production, et encore. Le prix du café en bourse continue de chuter année après année, mais même le café de spécialité semble légèrement à la baisse pour la période 2016-2019.
Plus qu’une question d’équité, c’est l’impact des faibles revenus des fermiers sur la chaîne d’approvisionnement, à risque de s’effondrer, qui semblent en inquiéter plusieurs.
Disponible entre autres en version française et anglaise sure le site https://www.transactionguide.coffee/.