Un survol de l’histoire du café, très riche en information compte tenu du petit format du volume.
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Coffee: A Global History
Étiquette : livre
Permet de mieux réaliser toute la complexité qui se cache derrière les variétés de café éthiopiennes. Le livre met bien de l’avant le travail du Jimma Agricultural Research Center et offre aussi de bonnes informations sur le Geisha et ses différentes déclinaisons. Une référence à avoir à portée de la main.
Une bonne source pour des informations sur la culture du café de l’Éthiopie.
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Coffee Atlas of Ethiopia
Une bonne façon de sillonner la géographie de ce terroir avec les cartes assemblées par le Royal Botanic Gardens. Plus qu’un atlas, la section du début est remplie d’information sur la culture du café en Éthiopie.
